▶ きのことカニカマの豆腐あんかけ
「県産きのこ魅力発信事業」 としてきのこレシピ制作を行いました！
沖縄県には新鮮な、美味しいきのこが沢山あります！
そんな、沖縄県産きのこの魅力を発信する「県産きのこ魅力発信事業」に
当院の管理栄養士チームも「きのこレシピ製作」という形で協力させていただきました！
今回のテーマ「筋肉アップきのこレシピ」
レシピ制作４回目となる今回のテーマは、「筋肉アップきのこレシピ」です🍄
たんぱく質が豊富な食品と県産きのこを組み合わせたレシピを５つ、紹介させていただきました。
【レシピ一覧】
・きのことカニカマの豆腐あんかけ
・おさかなソーセージときのこの中華炒め
・鮭ときのこのチゲスープ
・きのこと水晶鶏の豆乳スープ
・厚揚げのきのこ挟み焼き
▶ おさかなソーセージときのこの中華炒め
▶ 鮭ときのこのチゲスープ
▶ きのこと水晶鶏の豆乳スープ
きのこに含まれるビタミンDには筋肉の合成を促す作用も！
筋肉と言えばたんぱく質！ですが、きのこに含まれるビタミンDにはカルシウムの吸収を助ける働きの他に、筋肉の合成を促す作用もあります♪
また、しいたけの傘の裏側に日光を30分あてることで含有量が更に増えるとも言われています！
当院の患者様にも「筋肉アップきのこレシピ」を紹介していきたいと思います(^-^）
レシピの詳細は「おきなわのきのこたち」のSNSやHPをチェック！
完成した料理は「おきなわのきのこたち」のインスタグラムやTwitter、公式ホームページで紹介予定です♪
過去の作品も盛りだくさんのため、是非チェックしてみてください。
▶「おきなわのきのこたち」Instagram
▶「おきなわのきのこたち」Twitter
▶「おきなわのきのこたち」公式ホームページ
レシピ制作・監修、講演会などのご依頼も随時受付中！
当院に在籍する管理栄養士チームでは、レシピ制作や監修のほか、学校現場や地域の高齢者への講演活動、市の委託事業などのご依頼も承っております。
県内企業での講演会・調理実習、メディアへのレシピ掲載（監修）などの経験も豊富なスタッフが在籍しておりますのでお気軽にお問い合わせください♪
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