NPO法人沖縄健康づくり協会ダブルピース様よりご依頼があり、北谷町民を対象にしたスマートダイエット講座での、調理実習講師を担当させていただきました！
講座内では、10月19日、11月9日の2日間、調理実習を行っています。
スタートダイエットってご存知でしょうか？
筑波大学の田中喜代次先生がご考案されたダイエットプログラムで、週単位でダイエットの課題及び、しっかりとエビデンスに基づいたプログラムがくまれているダイエット方法となります。
スマートダイエットでは、四群点数法に基づき、脂質と糖質を適度に抑えたバランス食を目指します。
今回も1食、女性5点（400kcal）、男性7点（560kcal）を目安にしたメニューを、皆さんと一緒に調理し、実食しています！
1回目メニュー♪
女性：403kcal、男性：531kcal
・ヘルシーベジうどん
・レンチンサラダチキン
・簡単！レンジで温泉卵
・簡単！トマトと塩こんぶ和え
・きのこの甘辛煮
2回目メニュー♪
女性：414kcal、男性：565kcal
・カリフラワーでかさましご飯
・きのこと水晶鶏のミルクスープ
・オクラとビーンズの麺つゆワサビ和え
・かぼちゃヨーグルトサラダ
今回のメニューから『オクラとビーンズの麺つゆワサビ和え』レシピを紹介します♪
材料は冷凍オクラにミックスビーンズ！包丁いらず、火いらず！レンジで加熱して和えるだけの簡単レシピです(^^♪
「簡単で美味しい！」「忙しい時にもこれなら出来そう！」「レシピ本にして出して欲しいくらい」など嬉しいお言葉もいただきました(^^)/
皆さんのスマートダイエットに少しでも力になれましたら幸いです♪
(文責 田島)
ロクト整形グループ管理栄養士の活動
レシピ制作や監修のほか、学校現場や地域の高齢者への講演活動、市の委託事業などのご依頼も承っております。
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