平成30年10月6日(土) ロクト整形Az MINI栄養教室 テーマ
「ビタミンを組み合わせで上手に補給」
担当管理栄養士：渡口槙子（文責）
10月のAzミニ栄養教室は「ビタミン」をテーマにお話しました！
前回までは、糖質・たんぱく質・脂質と三大栄養素がテーマとなっていましたが、
その働きを助ける「ビタミン」について今回は解説しました☆
まず最初に、「ビタミンの種類はいくつあるかわかりますか？」と聞いてみたところ、
みなさん代表的なビタミンはスラスラと出ていましたが、全問正解はやはり難しかったようです・・・。
実はビタミンは、13種類もあります！
そのため、ビタミンを補給するには、色々な食品を組み合わせてとることが大切です。
ビタミン不足というと野菜不足を想像しがちですが、実はお肉やお魚にもビタミンは多く含まれています。
特に、食事量が不足しやすいお年寄りの方や、運動量の多い部活生などは、不足に注意が必要です。
今回はその中でも普段気をつけて摂り入れて欲しいビタミンをいくつか説明していきました。
また、事前に質問していただいた「ミキサーやフードプロセッサーで栄養は壊れるの？」といった内容も
みなさんにお伝えすることができ、食品だけでなく調理法についても学んでいただけたかと思います！
そして今回の試食は、オムレツの中にビタミン豊富な食品を入れた電子レンジでできるレシピ☆
具材をかえてアレンジすることもできる、簡単なレシピとなっています！
レシピ付の資料は栄養相談室で1部100円にて販売しております。
気になる方はぜひお声かけください♪
次回は「意外と知らないミネラルのはたらき」がテーマです（＾0＾）